Tartufo Bianco fresco
Tartufo bianco fresco (Tuber Magnatum Pico)
Pezzature da 5g a 20g
€49,00 – €490,00
Spedizioni in 48/72h
Pagamenti sicuri
Spedizione gratuita in Italia da 80€ e in Europa da €100
Caratteristiche
Profumo
Persistente
Gusto
intenso
Stagione
settembre-dicembre
Come usarlo
affettato a crudo
Descrizione
Il Tartufo Bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) è il re della tavola, una prima donna. Offre il meglio di sé in piatti semplici, neutri, come il tagliolino, l’uovo, il risotto e la tartara.
Cresce ad una profondità che varia dai 20 ai 50cm ma il profumo è così pungente che Giotto Jr, riesce tranquillamente a scovarlo! Il peridio è liscio, color giallo ocra. La gleba, marrone più o meno intenso, ricca di venature nitide e ben diramate. La forma varia in base al terreno dove è cresciuto.
Il calore del piatto che passa attraverso la gleba sarà sufficiente ad esaltarlo al massimo. Non lo si cucina; si apprezza a crudo.
Ingredienti e informazioni
Formato
10g, 25g, 50g, 100g
Denominazione Legale
Tartufo bianco fresco (Tuber Magnatum Pico)
Ingredienti
Tuber Magnatum Pico
Origine
Italia
Conservazione
Per preservare al meglio la qualità del tartufo, si consiglia di conservarlo in frigorifero nel contenitore con cui arriverà a destino oppure, avvolto da una carta assorbente e chiuso in un contenitore di vetro. La carta assorbente deve essere cambiata quotidianamente.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto
Energia 200 kj (48 kcal), grassi 0.5 g (di cui acidi grassi saturi 0.1 g), carboidrati 0.7 g (di cui zuccheri 0.7 g), proteine 6 g, sale(*) 0.14 g. (*) il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nei tartufi.
Profumo
Persistente
Gusto
intenso
Stagione
settembre-dicembre
Come usarlo
affettato a crudo
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