Tartufo nero pregiato
Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum)
Pezzature da 5g a 20g
€35,00 – €420,00
Spedizioni in 48/72h
Pagamenti sicuri
Spedizione gratuita in Italia da 80€ e in Europa da €100
Caratteristiche
Profumo
delicato, dolce
Gusto
dolce, di cioccolato
Stagione
novembre-marzo
Come usarlo
a crudo o in cottura
Descrizione
Durante l’inverno si raccoglie il Tartufo nero pregiato, un tartufo nero dolce, detto anche tartufo degli chef.
Ha una gleba tendente al violaceo con venature fini e ben intrecciate. Le sue note “dolci” lo rendono un tartufo che si abbina perfettamente ai dessert, e al cioccolato in particolar modo. E’ buonissimo consumato a crudo, affettato a lamelle. Lo si può gustare appieno se scaldato in padella, incorporato nella preparazione di piatti come carni o quant’altro si desideri, purché non siano gusti troppo forti che potrebbero rischiare di coprirlo. Perfetto per le mantecature.
Ingredienti e informazioni
Formato
10g, 20g, 30g, 50g, 80g, 120g
Denominazione Legale
Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum)
Ingredienti
Tuber Melanosporum
Origine
Italia
Conservazione
Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, purché lontano da fonti di umidità, calore e irraggiamento solare diretto. Per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche, si consiglia di tenerlo in frigorifero.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g di Prodotto
Energia 200 kj (48 kcal), grassi 0.5 g (di cui acidi grassi saturi 0.1 g), carboidrati 0.7 g (di cui zuccheri 0.7 g), proteine 6 g, sale(*) 0.14 g. (*) il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nei tartufi.
Profumo
delicato, dolce
Gusto
dolce, di cioccolato
Stagione
novembre-marzo
Come usarlo
a crudo o in cottura
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